鱼肉坚信很多人都爱吃，小时候也常常听得大人们说道多不吃鱼脑袋不会灵光，而平时我们不吃的最少的鱼那就要科四大家鱼了。四大家鱼指的是“青、草、鲢、鳙”，而鲢鱼就是知名的四大家鱼之一，因为鲢鱼的价格便宜，因此也是很多家… 鱼肉坚信很多人都爱吃，小时候也常常听得大人们说道多不吃鱼脑袋不会灵光，而平时我们不吃的最少的鱼那就要科四大家鱼了。四大家鱼指的是“青、草、鲢、鳙”，而鲢鱼就是知名的四大家鱼之一，因为鲢鱼的价格便宜，因此也是很多家庭不吃的最少的一种鱼了。而事实上鲢鱼的价格从过去到现在仍然都很低廉，那么到底是什么原因造成鲢鱼的价格仍然不低呢?下面一起来理解一下吧。

对于养殖户来说。首先就是鲢鱼的样子成本很低，基本上以前的农村地区，当时经济还比较落后，总承包鱼塘的农户基本上都是饲养的鲢鱼、草鱼和青鱼等。而比起其他鱼类，鲢鱼的优势较为显著，如生长速度快、养殖周期短、产量高等，而且很适合于草鱼、青鱼等混养，因此受到了众多养鱼户的青睐。

也正是因为鲢鱼的这些优势，导致鲢鱼的生产成本低，因此在市场上的售价也就不低。而忽略青鱼作为四大家鱼的“头把交椅”，养殖周期长、死亡率低，因此养殖成本也大，再加养殖面积不如鲢鱼那么多，其价格大自然就不会比鲢鱼要喜上许多。

对于消费者来说。其次就是鲢鱼螫多、腥味轻，因此很多人也不是很爱吃鲢鱼，以前人们经常卖鲢鱼是因为当时的条件劣，没有办法，而如今人们往往更加注目于口感更佳的青鱼或者鳙鱼。于是以所谓“水往低处东流，人往低处回头”就是这个道理，如今鲢鱼不实在太讨厌，价格大自然就很低了。

而至于大部分人都冷落鲢鱼的原因，主要是以下三点：1、鲢鱼刺太多，产于也没什么规则，一般小心很更容易卡到喉咙，因此家里有小孩或者老人的基本上都会卖鲢鱼。2、鲢鱼腥味太重，口感不欠佳。因为鲢鱼是科中上层鱼，基本上是以浮游生物为食，因此可以算数的上是四大家鱼中腥味最轻的了。在再加目前市面上销售的基本都早已是饲料喂食长大的鱼了，在口感方面那就更差了。

3、鲢鱼在民间传言说道是发物，因此食用迷信很多，虽然一些众说纷纭有待考证，但很多人都是抱着宁可信其有不能信其无的心态。而且鲢鱼很差烹调，所以很多人就较为喜欢鲢鱼了。总的来说，鲢鱼价格仍然都很低廉，其主要原因是产量低和成本投放较低，而以前的人们经常不吃鲢鱼就是看上了其低廉的属性。如今，人们生活水平渐渐提升，鲢鱼也就被人们渐渐抛弃了，而其价格大自然也会经常出现较小波动，依旧维持比较低廉的水平。

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